Почему аминокислоты проявляют амфотерные свойства

Эвглена, так как миксотроф
Ламинария - это водоросоль, поэтому отпадает.
Амёба - гетеротроф, поэтому нет.
Инфузория - гетеротроф, поэтому тоже нет.