Торт Наполеон - один из самых популярных десертов в мире. Но мало кто задумывался о том, почему он называется именно так. В этой статье мы расскажем об истории возникновения торта Наполеон, его ингредиентах и сочетании вкусов, а также о роли генерала Наполеона в истории этого десерта.
История торта Наполеон берет свое начало в 19 веке. Несколько разных версий о том, кем и когда был придуман этот десерт, но наиболее популярной считается версия, что создатель торта - русский кондитер-кулинар М.П. Пшонка. Он прибыл из Германии в Россию в конце 19 века и начал работать на заводе по выпуску кондитерских изделий. По одной из версий, он создал этот торт в честь визита к русскому двору Наполеона Бонапарта в 1812 году, другие утверждают, что он культивировал тарталетки и искал новый вкус, который мог бы удовлетворить вкусы русской аристократии. Но несмотря на эти различия в мнениях, все согласны в одном – именно Пшонка стал персонажем-героем создания этого торта.
Принципиальным ингредиентом торта Наполеон является масло, а точнее, масляный слой для теста. В исходной версии популярного десерта между каждым тестовым слоем международной слой был из крема на основе сгущенного молока (конденсированного молока). В дальнейшем, были созданы и другие вариации – с кремом на основе сметаны, с молочным сливочным кремом, даже с кремом из сиропа. Но конденсированное молоко остается самым популярным вариантом крема в торте Наполеон.
Торт Наполеон стал очень популярным на протяжение многих лет, и существуют многие разные разновидности этого десерта. Некоторые кондитеры добавляют в состав другие ингредиенты – например, орехи или фрукты. Другие могут использовать различные травы и специи для придания новых вкусовых оттенков. Однако, не смотря на это множество вариаций, основные критерии для хорошего торта Наполеон остаются неизменными: тонкие слои теста, нежный крем и фантастический вкус!
Некоторые любители торта Наполеон считают, что он назван в честь самого Наполеона Бонапарта. На самом деле, в историю десерта Наполеон Велорея (Наполеон I), имеет косвенное отношение. Традиционное зеркало, на котором готовят тесто для торта, называлось "наполеонка". Этот термин был связан с названием Главного штаба Наполеона Бонапарта, где выполнялось большое количество заказов на выпечку для французской армии. Тесто для торта Наполеон также имеет много общего с печеньем-киндером, которое также называется "наполеонка". Именно поэтому торт получил свое название.
Кроме этого, существует и другая легенда, связанная с этим десертом. За время холодной войны, когда Советский Союз и США находились в постоянном конфликте друг с другом, в России была создана известная песня "Торт Наполеон". Согласно легенде, в этой песне было заложено скрытое послание, которое говорило о том, что Советский Союз готовился к захвату силами Наполеона. Несмотря на то, что эта легенда не доказана научными источниками, она продолжает существовать до сих пор и является частью истории торта Наполеон.
Таким образом, торт Наполеон - это не просто десерт с нежным кремом и тонкими слоями теста. Он также имеет интересную историю, которая связана с настоящим именем генерала Наполеона Бонапарта. В любом случае, вкус этого десерта является настоящим наслаждением для каждого, кто любит сладости. Он стал символом русской кухни и любимым десертом во всем мире.